Precio Bogavante de Galicia Azul

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El bogavante azul congelado es un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras o azules. Posee un par de pinzas desiguales, grandes y fuertes, que utilizan para cortar y comer. En la cabeza tienen dos pares de antenas de un color rojo intenso, el tronco es liso, el abdomen con siete anillos y la cola en forma de abanico. Son animales solitarios, agresivos y de hábitos nocturnos. Su cuerpo, protegido por un duro caparazón, es robusto, alargado, de tronco liso, abdomen compuesto por 7 anillos y cola en forma de abanico. Caparazón subcilíndrico, liso y sin quillas. El color del caparazón es negro azulado en la parte dorsal, destacando manchas más pálidas; cara inferior amarillenta. Margen de las pinzas blancuzca o roja. De sus cinco pares de patas, cuatro quedan situadas en el tórax y las utiliza para caminar, mientras en el primer par ha desarrollado sendas pinzas poderosas y muy carnosas. Su cabeza dispone de dos pares de antenas, dos de ellas muy desarrolladas en longitud y otras cuatro más cortas. La carne es blanca, consistente, sabrosa y en el tórax guarda una parte cremosa y de color naranja llamada coral.